Sill sill sill

Jul, Julrecept / Jul, Julblogg, Julmat, Sill, jul365, julfeeling, julrecept / Permalink / 0
Snacka om att vi närmar oss med stormsteg nu... oj oj oj. Här är ett av mina stående bidrag till julbordet. Det är sill med äpple och curry, sååå god. Kan visserligen personligen inte gnaga i mig äppelbitarna, pga allergi, men de ger ändå lite syra och jag kan föreställa mig att det är gott med något lite knastrigt. Någon gång för många år sedan så gjorde jag denna utifrån ett recept, och det går säkert att googla fram något rimligt, men jag kör nu förtiden på feeling. 
 
2 paket 5minuters sill (går bra med mindre också men jag vill ha mycket sill i förhållande till smet)
Liiiite spa
Liiiiite citron
1 rödlök, tunt skivat i långa skivor
1 äpple, tunt skivat i långa skivor
2 dl creme fraiche 
En liten klutt majonär
Lite salt
Lite peppar
Curry efter tycke
 
Gegga ihop alltsammans. Ner i en väl rengjord burk och klart! Så gott, helt klart min favorit efter helt vanlig inlagd sill! Jag dekorerade burkarna lite också så att de ska passa den blå stämningen i köket! 
 
 

Sista sötsaken - inte heller en klassiker

Jul, Julrecept / Jul, Julblogg, chocolatechipcookies, jul365, julfeeling, julrecept / Permalink / 0
Okej, nu är jag klar med sötsakerna för i år. Är ju ca noll personer i min familj som är speciellt förtjust i sötsaker så jag vet inte egentligen varför jag har gjort så mycket saker. Men bloggen behöver ju innehåll och alltid kommer det väl någon bekant på fika i jul. Jag kan ju även passa på att bjuda kollegorna på lite sötsaker, för oj oj vad de kan äta sötsaker. 
 
Har mer eller mindre inte gjort en enda klassiker. Men jag menar, varför göra någon äcklig ischoklad pga tradition när man kan göra delikata chocolate chip cookies. Och dessa är VERKLIGEN delikata! Förärades detta recept av en studiekamrat för många år sedan, och nu förärar jag er med det! 

300 gram
 Smör

4 dl Socker
2 st Ägg
2 tsk Vaniljsocker
7 dl Vetemjöl
½ tsk Salt
1 tsk Bikarbonat
4 msk Kakao
200 gram Blockchoklad (vit, mörk, ljus.. välj själv! Jag brukar blanda och ta 300 istället för 200)

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret och låt sedan kallna lite. Blanda socker, ägg och vaniljsocker i en skål.
Häll i smöret. Blanda ordentligt.

Blanda sedan i resten av ingredienserna. (Vetemjöl, salt, bikarbonat, kakao)
Hacka blockchokladen i småbitar, inte så smått att det blir smuligt. 

När alla ingredienser har blandats ihop så häll i den hackade blockchokladen och rör om lite lätt. Se till så att det finns choklad jämt fördelat i degen så att samtliga kakor får chokladbitar i sig. 
När degen är klar, gör små bollar av degen. En rågad matsked i mängd är lagom. Platta till lite grann. 

Lägg bollarna utspritt på smörpapper på en plåt. Lägg dem inte för nära varandra då de flyter ut. 

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. 

När kakorna tas ut från ugnen så är de väldigt mjuka och den hackade chokladen är smält. 
Låt dem svalna en stund innan du rör dem,och när de sedan har blivit aningen hårdare så lägg in i kylen. 
Låt dem kylas för att chokladen ska stelna. 

Enjoy!
 
 

Dumlekakor med julalibi

Jul, Julrecept / Jul, Julblogg, jul365, julfeeling, julrecept / Permalink / 0
Jag är ju som ni kanske har förstått inte så jätteförtjust i så mycket sötsaker, ska erkännas att jag knappt smakat på mina senaste bakverk. Men är det något jag tycker om så är det dumlekakor. Men dumlekakor är ju egentligen inte julbak, så vad gör man? Jo man ger dem julalibi genom att trycka ner pepparkaksdumle istället, och voila julkakor! De är även sååå lätta och snabba att göra:
 
Rör ihop 150gram rumsvarmt smör med 1dl stösocker, gojsa ihop för hand eller med visp. Ha i 0,5 tsk salt och 1 tsk bakpulver, blanda. Ha i 3 dl mjöl och jobba ihop till en deg. Dela degen i 24 delar, förslagsvis genom att göra en lång "korv" och dela upp. Rulla bollar och sätt i aluminiumformar. Tryck en dumlekolan i mitten av varje kaka, somliga kör en halv men jag kör en hel. Ska det vara så ska det vara. 
 
Stoppa sedan in kakorna i ugnen i 10-12 minuter på 175 grader. Dumlekolorna ska ha smält och bubbla.
Ta sedan ut dem och släng på en nobless medan de är varma, så smälter den lite mumsigt ovanpå.
 
Klart! Det passade superbra med pepparkaksdumle, blev precis lagom med pepparkakssmak på det hela! Testa! =)
 
 
Till top