Godast på julbordet!?

Jul, Julrecept / Jul, Julblogg, brysselkål, jul365, julfeeling, julrecept / Permalink / 0
Det här är en av mina absoluta favoriter på julbordet. Den gjorde sitt antåg till vårat julbort för många år sedan och var steg ett i vår resa mot ett grönt och gott julbord. 
 
- stoppa små, eller delade stora, brysselkål i en ugnsform
- klicka på lite smör och ringla över lite olja, har man lust kan man ha på lite honung också
- salta och peppra lite
- hacka rödlök och strö på
 
Stoppa in i ugnen på ca 225grader i ca 10 minuter.
 
- skär upp feta ost
- grovhacka cashew
 
Ta ut formen ur ugnen, strö på ost och cashew och stoppa in det i ugnen i 10-15 minuter till. Man får gå lite på känsla, känns kålen klara, är allting lite gyllene?
 
Bon appetit! 
 
Älskar förresten min nya fina lilla ugnsform jag fått av mormor, som då alltså naturligtvis egentligen inte är ett dugg ny utan supergammal. Men såå mysig och fin! 

Kokostoppar med saffran

Jul, Julrecept / Jul, Julblogg, Saffran, hembakat, jul365, julfeeling, julrecept, kokostopp / Permalink / 0
Gjorde några kokostoppar med saffran, så enkelt att göra och mycket blir det. Perfekt inför julens alla mysfikor och besök. Och vad spelar det för roll att de är ojämna och lite trasiga när de är så här gyllene och fina!?
 
Receptet kommer ifrån Köket.se
 
50 g smör
0,5 g saffran (1 pkt)
2 st ägg 
1 dl socker
200 g kokosflingor
0,5 msk vaniljsocker
1 apelson, rivet skal och lite saft
200 g mörk choklad
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran. Mortla gärna saffranet lite med lite strösocker innan.
 
Rör ihop ägg och strösocker i en skål och tillsätt kokosflingor, vaniljsocker, apelsinzest, lite saft och det smälta smöret. Rör ihop till en smet och låt stå i minst 20 minuter så att kokosflingorna sväller lite, då får du också lättare fina toppar. 
 
Jag använde ett kaffemått med rund botten för att klutta ut topparna, så att de fick ok form och blev något så när lika storlektsmässigt. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter för stora toppar, mindre tid för lite mindre toppar.
 
Ta ut ur ugnen, låt svalna och doppa botten i smält mörk choklad.

Jordnötsgodis med rispuffar

Jul, Julrecept / Jul, Julblogg, jordnötsgodis, jul365, julfeeling, julrecept / Permalink / 0
Idag när man kom hem från jobbet, blöt och trött, så tog jag mig för att testa lite nytt julgodis. De blev för jäkla fula och kladdigt var det men goda är de! Stabbiga som en två rätters visserligen, men då orkar man å andra sidan inte böka i sig så mycket.
 
Tror receptet jag använde var lite dumt i proportionerna, då det blev lite lite klet i förhållande till puff. Tror receptet från  Jennys Mat är bättre, så kör på det! 
 
1 liter rispuffar
1 burk jordnötssmör (ca 350g )
1 dl strösocker
1 dl sirap
400 gram mjölkchoklad

Värm jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull, men den ska inte koka.
Rör sedan ner den varma jordnötssmeten i rispuffarna.
Täck en form, ca 20x30cm, med bakplåtspapper och häll över rispuffssmeten.
Ställ den kallt under tiden  och smält chokladen över ett vattenbad och bred sedan detta över riskakan.
Förvaras sedan svalt.

Till top